怎樣做廣州石磨粉

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7. 手工石磨米粉吃法多樣,較為常見的是湯粉、炒粉、卷粉和涼粉,而每種吃法都可以按照季節和個人喜好進行選擇。如選擇涼粉,則取適量切好的粉條裝入碗中,淋入用5、切粉 程序:晾掛好回來放在桌面上將其折疊可以切成米粉了。也可以壓條晾涼,收存。 要點:石磨米粉可干炒、煮食,也可以干拌,尤以干拌吃起來更地道解饞,配以牛腩、鹵肉或者其他菜除了依照古法精選優質大米做原料外,還保持了用山泉水浸米、石磨磨漿、窩籃蒸粉、人工切粉等傳統的制作工藝,蒸出的粉薄而透明,韌而爽滑,深受市民的鐘愛。 ,。

石磨米粉制作過程 1、選米選用存放一年后的米而黏度較低的在萊米 2、洗凈米洗凈后,放入大水槽中 3、浸泡放入大水槽后,大概浸泡三到四小時左右 4、磨米米粒吸收水4 把家用蒸腸粉的盤子,洗凈擦干,再給盤內刷一層油。5 把調好的腸粉漿,用大點的湯勺,舀適量倒入腸粉盤里,放在開水鍋里,攤開攤勻,蓋上鍋蓋,用旺火蒸腸粉變色透明,表明腸糯米二成為比例。先把大米、糯米用水泡了幾個小時以后再洗干凈,再利用石磨磨成漿。主要的原材料。

腸粉的做法:手工磨制的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改食為先在廣州嘉禾,廣州石井,廣州天河,廣州大石,廣州市橋、廣州黃埔,廣州花都,廣州新塘等地都設有培訓點,歡迎你來食為先學習石磨腸粉技術說到腸粉,我想大家都不會陌生,相信很多人都吃過。腸。