與干法粉碎相比 濕法粉碎有哪些優點

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正 濕法粉碎是傳統食品原料準備過程中重要的一步,涉及物理和化學兩種變化。干法粉碎僅僅是減小顆粒尺寸的過程。干法粉碎能耗大,且與其它工藝的結合性較差,而濕法粉碎適合于貴重物料的粉碎、無菌粉碎、干法粉碎、濕法粉碎、間歇粉碎,必要時還可充人. 衛生資格考試(中初級) 單項選擇題適合于貴重物料的粉碎、無菌粉碎、干法粉碎、濕法